バナナケーキのモンテドール - 宮古島を代表するお土産

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JOB INFO

宮古島バナナケーキの歴史それはおおよそ1960年前から70年頃のお話です。当時の宮古島は今のように物流がいき渡らず、テレビ放送もなく、のどかな日常と時折くる台風に耐えながら島民同士のつながりを大切に協力しあって生活してました。そんな頃、数人の菓子職人が島のお祝いごとに出すお菓子作りを学びに沖縄本島に行きます。時代はまさにアメリカ統治時代、その影響もあってか菓子職人たちは「バナナのパウンドケーキ」を学び島に持ち帰り島民に振舞いました。その頃から、宮古島ではお祝い事や進物用にお菓子として「バナナケーキ」が愛用されています。日常に、思い出に、つながりに、そっと寄り添うケーキであり続けるため、一つひとつ大切に手作りをしています。

モンテドールのバナナケーキ6つのこだわり

余計なものを
使わない

マーガリンや香料、保存料、着色料、アルミニウムを含むベーキングパウダーなどは使用せず、お子様も安心して食べられる、健康に配慮した“体が喜ぶお菓子作り”を目指してます。
素材
にこだわる

厳選したキメ細かな小麦粉、しっとり食感の決め手となる有機紅花油・国産バター、優しい甘みのてんさいグラニュー糖など、おいしさを追求し、納得のいくまで試作を重ね、選び抜いたものだけを使用。
モンテドール本店で
手作り

モンテドールの全てのお菓子は、モンテドール本店で職人が一つ一つ手作りしています。「変わらないおいしさ」を守るため、すべての工程を大切に、思いを込めて作ったお菓子をぜひお楽しみください。
宮古島
の名物として

日常に、思い出に… そっと寄り添い、愛されるケーキであるため地元の人だけでなく、来島の方にも宮古島がもっと楽しい場所になることを願っています。
バナナの
熟成

バナナのおいしさを最大限に楽しめるように、バナナは最適な甘さまで熟成させてから使用します。こだわり抜いて見つけた熟成度で、バナナ本来の風味・甘味を引き出しています。
バナナ
ケーキラスク
(本店限定販売)

バナナケーキと並んでおススメしたい商品が、何度も試作を重ねて作ったバナナケーキラスクです。カリッとした食感とバナナの豊潤な香りをラスクでお楽しみいただけます。（本店限定販売）

バナナケーキ

熟成バナナをたっぷり使用し、バナナ本来の香りがギュッと詰まったモンテドールの顔ともいえる定番ケーキです。
バナナケーキラスク

人気のバナナケーキの味わいをそのままに、食べやすいラスクにしあげました。バナナの香りとザクザクした軽い食感が楽しめます。
宮古島スティック

香り豊かな焦がしバターと蜂蜜でしっとり焼き上げたスティックケーキ。1箱でバナナ・黒糖・紅芋黒糖の自然の風味を楽しめます。
美ら恋ガレット

宮古島産紫芋100％の餡を、バター香るしっとり生地で包んだ一口サイズのガレット。お芋のホクホクとしっとり生地の相性が抜群。
バナナジュース

一番おいしいタイミングで飲んでほしいので、賞味期限は15分。バナナ本来のおいしさを存分に味わってもらうため、砂糖は使わず、一番美味しい完熟度でジュースにしています。
生バナナケーキ

完熟バナナをしっとりとしたシフォン生地でくるみ、生クリームたっぷりに仕上げました。ここでしか味わえない、「生バナナケーキ」をぜひご賞味ください。
シフォンケーキ

ふわふわの口どけがクセになる、モンテドールのシフォンケーキは卵、小麦粉、てんさいグラニュー糖、有機ベニバナ油など、素材を厳選し、ベーキングパウダーを使わずに仕上げています。
期間限定スイーツ

こどもの日・母の日のお祝い時期やその時期しかつくれない旬な果実を使用したスイーツを期間限定で発売してます。
デコレーションケーキ

生クリームとバナナ・イチゴをたっぷりと使用したバースデーケーキです。新鮮な果実を使ったケーキはさっぱりとして飽きずにお召し上がりいただけます。ご予算や目的に応じて専任のスタッフがご相談に応じますのでお気軽にスタッフまでお問い合わせください。